旅のち、チャイ　チャイと焼き菓子のレシピ＆旅ノート

旅のち、チャイ　チャイと焼き菓子のレシピ&旅ノート/ 著者・吉池浩美 / 婦人之友社

旅から生まれた出会いとチャイのレシピ

面影のある上田市のすぐお隣、東御市でチャイと焼き菓子の店「mimi lotus」を営む吉池浩美さんの新刊は、「旅のワクワク」と「美味しい」が詰まったポジティブで優しい一冊。

吉池さんがチャイと出会ったのは、なんと中学生のとき。ご両親の勧めでネパールを訪れた時にシェルパが淹れてくれたチャイとチャイを囲む時間が強く記憶に残り、その時の優しい一杯を誰かのために、と紅茶の道に進んだことに始まります。2005年から鎌倉で「紅茶専門店ミミロータス」を13年間営んだのち、地元の東御市に戻り、2021年に現在の「mimi lotus」をオープン（余談ですが、面影とオープン日が一緒なのです！）。

その間にも、ネパール、インド、東南アジアへの旅は続き、なんと現地でカセットコンロや材料を調達し、現地の人と直接交渉をし、道端で、軒先で、チャイを作ってふるまうという旅をしてきた吉池さん。

「たかがチャイ。されどチャイ。自分が感じる楽しいってことに、私は時間もお金も、自分の心も身体も使いたい。「楽しい／愉しい」を感じられなくなったら私にとってそれは無意味だ。」

　ー64P ネパールときどきインドの旅日記　より引用

ご自身の好奇心を原動力に、現地で出会った人々とのエピソード、その土地の風景、そしてチャイの記憶が綴られた旅のノートは、読んでいるだけで優しい気持ちになります。

そして吉池さんが旅先で出会ったチャイの記憶をもとに「mimi lotus」で実際に登場するメニューのレシピが余すことなくたっぷりと紹介されているのも嬉しいポイント。

チャイ初心者の方はまずはプレーンチャイから、そこからアレンジを広げて色々作ってみるのも楽しいかもしれません。巻末にはチャイのお供になる焼き菓子のレシピもあります。

きゅんと心をくすぐられるチャイたちと旅の写真、デザインに何度もページを開きたくなる一冊です。

＜目次＞
１　チャイのあれこれ（チャイのルーツ；茶葉；牛乳　ほか）
２　チャイレシピと旅ノート（ネパール編；インド編；南・東南アジア編　ほか）
３　焼き菓子レシピと旅ノート（ビスケット（基本の作り方）
マドゥライの喧騒―マサラとココナッツの小麦ビスケット
ギータの秘密―フェンネルシードとシナモンの全粒粉ビスケット　ほか）

吉池浩美
中学時代に、両親の勧めで訪れたネパールでチャイと出会う。自由学園卒業後、神奈川県の「紅茶専門店ディンブラ」で故・磯淵猛氏に師事。２００５年鎌倉に「紅茶専門店ミミロータス」を開き１３年間営業した後、閉店。１年間ネパール各地で現地の人々にチャイをふるまう旅をする。現在は長野県東御市でチャイと焼き菓子の店「ｍｉｍｉＬｏｔｕｓ」を営む